铁皮，来自广州的一个自由摄影人。我无意间进入他的BLOG，像进入了另一个世界...

“看了WIND哥的石基村那组片，也有了冲动去探访了一番，看到的则是烦乱景象，周围都在拆迁，石基村正在开展大面积的“翻新”工程，河岸翻新的效果图已经张贴在村口，新面貌是否大好现在不知道，但旧面貌难免是要被抹去的，我们在它被抹去前尽量把能用相机记录的都保留下来，这也是尊重和热爱这片土地的一种方式。

河边的艇仔粥档口经营数十年，现在难免成为“翻新”工程所抹掉的其中一角，我们来到的是G4曾经采访过的“鸡记”艇仔粥。

石基村的艇仔粥虽然还在船上，但已经算不上地道和正统。真正的艇仔粥是在“长4米、有篷的舢舨艇上出售”的。煮粥卖粥的艇仔，在艇头竖立一面狗牙样嵌边的布旗作招牌，上绣店号。现在，横幅招幡取代了艇仔粥特有的行当标志“狗牙旗”；煮售艇仔粥的船具，也由20多米的水泥船取代了4米长的木艇仔。

岸上，就在咫尺之外，高耸的吊塔和笨重的推土机正在轰隆隆地工作着（最后一张图所看到的景象）。小港湾虚弱地、蜷缩地看着它的掘墓人。（按：此处即将拆建整治为黄埔古渡，筹备今年哥德堡号的系列活动。）

这组片并没有太多的唯美景色，仅仅是一种记录，白发苍苍的老婆婆在镜头面前憨厚地笑了 ... ”

PS. 名词解释~艇仔粥：

        旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
　　艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品

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